Огурец на 95% состоит из воды, но помимо неё содержит калий, витамины и клетчатку. Разберём состав, пользу свежих и солёных огурцов и когда их стоит ограничить.
В 100 г свежего огурца всего около 15 ккал (посчитать по весу — в калькуляторе калорийности). Огурец содержит калий, магний, немного витаминов C, K и группы B, кремний и клетчатку. Главная ценность — вода и клетчатка: они дают лёгкое насыщение и помогают пищеварению.
Высокое содержание воды и калия поддерживает водно-солевой баланс и мягко способствует выведению лишней жидкости. Клетчатка улучшает работу кишечника, низкая калорийность делает огурцы удобным перекусом при контроле веса. Свежие огурцы освежают и хорошо утоляют жажду в жару.
Солёные и маринованные огурцы сохраняют часть пользы, но содержат много соли, а маринованные — ещё и уксус. При гипертонии, отёках, болезнях почек и ЖКТ их количество стоит ограничивать. Свежие огурцы почти безвредны, но при обострении заболеваний желудка любую клетчатку вводят осторожно. Это справочная информация ознакомительного характера, а не медицинская рекомендация — при заболеваниях консультируйтесь с врачом.
Они низкокалорийны, богаты водой и калием, содержат клетчатку и немного витаминов. Помогают утолить жажду, поддерживают водно-солевой баланс и работу кишечника, удобны при контроле веса.
В свежих — около 15 ккал на 100 г, в солёных — 11–13, в маринованных — 16–20 из-за сахара. Точный расчёт по весу — в калькуляторе калорийности огурцов.
Стоит ограничить при гипертонии, отёках, болезнях почек, гастрите и язве из-за соли и уксуса. Это общие сведения; индивидуальные ограничения определяет врач.